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①さやから剥いたそら豆を２～３分塩ゆでし、ザルに上げます。熱が取れたら薄皮も剥きます (写真 左→右)。 ②米をとぎ、いつもの水加減にし、酒、塩を加え、昆布をのせて、炊飯器で炊きます。 ③炊き上がったら、昆布を取り出し、そら豆をのせて蒸らせば出来上がり♪
そら豆は、後から入れることで鮮やかな緑色になり綺麗です♪ 旬のお豆は新鮮なほど美味しいので、入手したらすぐに調理しましょう！
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