まず小松菜をよく洗ってから鍋にお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れゆでます。
水気を切って食べやすい大きさに切ります。
油揚げもさっと茹で、食べやすい大きさに切ります。
豚肉も細かく切り、さっと茹でます。
材料をボールに入れて合わせます。めんつゆを入れて味付けします。
ごまをパラパラかけます。
器に盛り付けます。塩昆布を箸でちょこんと飾ります（食べる時に混ぜてください）。
我が家では健診が近くなると、
小松菜や、ほうれん草などの青野菜、豆・大豆製品を食べるように心がげています。
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