エノキが3袋￥98の特売！迷わず買ってきました
1株は軸部分を切り取って、株分けして冷凍庫へ
3〜4cm程度の長さにカット
厚揚げは一口サイズに切っておきます
フライパンでお湯を沸かし、ひと口大に切った厚揚げの油抜きをしたら
一旦お皿に取り出します
水50ccに小さじ1.5の片栗粉を混ぜ、水溶き片栗粉を準備する
水100ccを沸かし、エノキを入れ煮る
白だしを加え、さらに水溶き片栗粉でとろみをつけ、青のりを入れてかき混ぜる
厚揚げをフライパンに戻し、温まったら出来上がり
★白だしは、めんつゆ又は、だしの素・酒・砂糖・しょうゆ・みりんでで代用できます
★お好みで生姜(チューブ入り）を入れると、風味が良いです
★お子様用には、お砂糖を少量加えてください
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