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料理レシピ

★カジキで作る定番おかず。カジキの棒棒鶏風サラダ★

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★カジキで作る定番おかず。カジキの棒棒鶏風サラダ★

材料 (作りやすい分量)

  • カジキの切り身:5切れ
  • 塩と酒:適量
  • A【水:900㎖
  • 酒】:100㎖
  • トマト:1~2個
  • きゅうり:2個
  • 長ねぎ(白髪ネギ):適量
  • B【醤油:100㎖
  • 穀物酢:50㎖
  • 砂糖:大さじ2.5
  • ごま油:大さじ2
  • 白いりごま:大さじ2
  • チューブにんにく:大さじ1
  • 豆板醬】:小さじ1

作り方
1.カジキ全体に塩と酒をまぶして15~20分馴染ませる
2.鍋にAを入れ沸騰したらカジキを入れ、再度沸騰したら火を止めて蓋をして20分ほどおいて余熱で火を通す
3.トマトはくし形、きゅうりは斜め薄切りと細切りの2種を切っておく
4.Bを混ぜ合わせタレを作る
5.カジキを取り出して食べやすく切るか、ほぐして皿に盛りつける
6.トマト、きゅうり、ネギをのせてタレをかけて完成

カジキを保存するときは、煮汁を少し入れて保存するとしっとり感が続きますよ。
タレは、野菜サラダや蒸し鶏、サラダチキンにも使えます。

毎日の食習慣としてヨーグルトを食べる方は多いと思いますが、バタバタの朝は準備がちょっと面倒だったりしませんか。そんな忙しい人には「のむヨーグルト」がおすすめなんです♪
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