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まかない「しそ巻き」

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舞mai
舞maiさん
本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬...もっと見る
まかない「しそ巻き」

しその葉をたくさん頂いたので、昨日は「しそ巻き」を作り、家族がとても喜んで食べてくれました。

※「しそ巻き」とは宮城県の郷土料理で、味噌に砂糖、くるみ、ごま、唐辛子などを合わせて練り、水分を切ったしそ(大葉)で巻いて楊枝を指し、油で揚げたものです。

本日は少し目先を変えて、まかない しそ巻きを作りました。

材料

  • 薄力粉:100g
  • HIKARI MISO:大さじ1
  • きび砂糖:大さじ2
  • みりん:大さじ1
  • :1個
  • もろみ味噌:大さじ1
  • しそ(大葉):20枚

作り方

ボールに、卵、HIKARI MISO、きび砂糖、味醂、もろみ味噌をいれよく混ぜます。
薄力粉をいれ混ぜます、水を少しずつ入れていきます。
パンケーキ生地ぐらいに仕上げます。水の代わりに牛乳でもOKです。

フライパンを熱し、油を入れ生地を流します。しその葉を上に乗せていきます。
真ん中に少し小ぶりのものを乗せました。

ひっくり返します。

食べやすい大きさに切ります。

お皿に盛り付けます。

コツ・ポイント

味はしそ巻きのように甘辛い感じ美味しいです。

ビールのおつまみにあいますよ。(*^◯^*)

舞mai
舞maiさん
本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ訪れても和みます。 食べ歩きも大好きです。体が動けるうちに色々行きたいとは思いますがこのご時世なので今のところ断念です。 旬の...
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