①白菜は細かく切りレンチンします。600Wで3分ぐらいです。
よく水気を切ります。
白菜が温かいうちに、細かく切ったさつま揚げを混ぜてください。
②たこを細かく切ります。
③新玉ねぎをすりおろします。そこに、ごま油、麺つゆを入れ味を整えます。
④ボウルに①、②、③を入れ混ぜます。
炒りごまをパラパラかけます。
⑤器に盛り付けます。
和物のコツは食べる直前に和えることです。（恩師の言葉です）
味付けがしっかりしているさつま揚げを入れることで
味にメリハリがあって美味しいですよ。
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