鶏むね肉を薄切りにする。
できるだけ厚さがそろうようにする。
aの調味料を混ぜてむね肉をつける。
＊写真は一晩つけたものです。
肉を柔らかくするため30分以上つける。
てんぷら粉に水を加えて衣を作る。
その中にきざんだ大葉と海苔を加える。
鶏むね肉のつけ汁をペーパーでとる。
衣をつける。
フライパンに油を温めて鶏むね肉の両面を焼き揚げする。
きつね色になったら裏返して焼く。
＊そのままお召し上がりください。
30分以上鶏むね肉をつけ汁に漬けておきます。
酢を使ったことで塩分は少量ですみます。
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