作り方
1．鶏もも肉に塩こしょうを揉み込み牛乳を注いで30分ほどおく
2．じゃがいもは一口大の乱切り、玉ねぎはざく切り。椎茸は軸を切りスライス。人参は1㎝厚さの半月切りに。長ネギは白い部分を小口切り、青い部分を斜め薄切りにする
3．春雨はぬるま湯に浸けておく
4．鍋にサラダ油を熱し長ネギの白い部分を香りが出るまで炒め、鶏肉を牛乳ごと加え、蓋をして10分煮込む
5．じゃがいもと人参を入れ、その上に玉ねぎと長ネギの青い部分をのせる。Bを加え蓋をして10分煮込む
6．春雨と生クリームを加えて蓋をせず15分煮込んで完成
チムタクとは蒸し鶏という意味で、ぶつ切りにした鶏肉を野菜と韓国春雨（タンミョン）などを、甘辛い醤油（カンジャン）味で煮込んだ料理です。
辛さの中に生クリームの滑らかさでコクのある味に。
以前は本格的にするため鶏手羽元で作りましたが、今回は唐揚げ用の鶏もも肉を使いましたが、食べるのが楽で味は変わりません。作りやすい方で作ってみてください。
春雨は必ず韓国春雨を使ってください。日本のだと柔らかくなりすぎて溶けちゃいます。
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