作り方
1．豆腐はキッチンペーパーで包んでおく
2．ポリ袋などに豚肉とAを入れよく揉み込んで20分ほど馴染ませておく
3．鍋に豚肉が浸るほどの水とめんつゆを入れ火にかける
4．カイワレ大根は長さ半分に切る。Ｂを混ぜわさびを完全に溶かす
5．3の鍋が沸騰したら豚肉を入れほぐしながら茹でる。灰汁が出たら取り除く
（茹で過ぎず色が白くなったらＯＫ）
6．皿に豆腐をのせ4~6等分に切る
7．ベビーリーフ、カイワレ、豚肉の順に重ねＢを回しかけて完成
豚肉はめんつゆの成分でだしの香りがふんわり香ります。
わさび入りのタレでピリッと。お出汁の香りとも合って食欲をそそります
豆腐は少し温めると豆の味が引き立ってもっと美味しいですよ
