Name: ★具材は4個‼ご飯にのせても。牛肉と豆腐のチリソース★
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: 牛切り落とし肉 250グラム; Ａ【酒 大さじ2; 塩こしょう】 適量; 絹ごし豆腐 1丁; 青ネギ 10本; 長ネギの白い部分 1本分; チューブにんにく 小さじ2; 豆板醤 小さじ3; 水 200㎖; B【顆粒鶏ガラだし 小さじ1; ケチャップ 大さじ4~5; 砂糖 大さじ1; 酒】 大さじ1; 塩こしょう 適量; 水溶き片栗粉 適量; ごま油 適量

材料 (作りやすい分量)

牛切り落とし肉：250グラム
Ａ【酒：大さじ2
塩こしょう】：適量
絹ごし豆腐：1丁
青ネギ：10本
長ネギの白い部分：1本分
チューブにんにく：小さじ2
豆板醤：小さじ3
水：200㎖
B【顆粒鶏ガラだし：小さじ1
ケチャップ：大さじ4~5
砂糖：大さじ1
酒】：大さじ1
塩こしょう：適量
水溶き片栗粉：適量
ごま油：適量

作り方
1．ボウルに牛肉とAを入れてよく揉み込み30分ほど置く
2．豆腐はキッチンペーパーで包み10分ほど置く
3．青ネギは4㎝長さに切る。長ネギはみじん切り
4．フライパンにごま油とにんにく、豆板醬、長ネギを入れて火にかけ香りが出るまで炒める
5．牛肉を入れてほぐしながら炒め少し色が変わってきたら水を加える
6．沸々としてきたらBを加えて砂糖が完全に溶けたら塩こしょうで味を整える
7．水溶き片栗粉を加えてお好みのとろみをつけてら完成