【ご飯との相性抜群☆】風邪予防に!鶏むねのガーリック味噌マヨ #簡単

【ご飯との相性抜群☆】風邪予防に!鶏むねのガーリック味噌マヨ #簡単
投稿日: 2022年2月9日 更新日: 2022年2月9日
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8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...
忙しい時にオススメのお助けレシピ!

お安く買える鶏むね肉を使って、簡単に作れてご飯との相性抜群なメインおかずです。

☆味噌(みそ)の栄養と効能☆
血中のコレステロール値の上昇を抑えてくれるリノール酸と大豆レシチンが含まれているので、コレステロールを抑制してくれ、心臓疾患の予防効果が期待できます。

リノール酸が皮膚や毛髪の色を決めたりするメラニンの合成を抑えて、シミやそばかすを防いでくれるので美容効果が期待できます。

ビタミンEが、血管の健康を保って血液をスムーズに循環させる働きがあるので、冷え性の緩和や動脈硬化予防効果が期待できます。

発酵しているので、たんぱく質の消化吸収をしやすくし、活性度の消化酵素が食材の消化吸収を助けてくれる働きが♪

食物繊維が含まれており、腸内の腐敗菌や有害物質を体外へ排出してくれるので、腸内の掃除をしてくれて体調を整えてデトックス効果となります。

材料 (2人分)

  • 鶏むね肉 :1枚
  • ☆にんにく(チューブ) :小さじ1
  • ☆酒 :大さじ1
  • ☆ごま油 :大さじ1
  • ☆塩・胡椒 :各少々
  • 片栗粉 :大さじ1〜2
  • サラダ油 :大さじ1
  • 長ネギ :1本
  • ♦︎味噌 :大さじ1
  • ♦︎マヨネーズ :大さじ1
  • ♦︎みりん :大さじ1
  • ♦︎にんにく(チューブ) :小さじ1

①鶏むねを揉み込む

①鶏むねを揉み込む

鶏むね肉は皮をはぎ、繊維を断ち切りながらひと口大に切って、☆で揉み込みこんで約10分おく。

②長ねぎを切る

②長ねぎを切る

長ねぎは約5cmに切り、♦︎を混ぜ合わせる。

③鶏むねを焼く

③鶏むねを焼く

①の鶏むねに片栗粉をまぶし、油を入れて熱したフライパンで焼き目がつくまで焼く。《中火〜弱火》

④長ねぎを焼く

④長ねぎを焼く

鶏むねをひっくり返して片面も焼き目をつけ、長ねぎを入れて焼き目をつける。《中火〜弱火》

⑤♦︎を入れて絡めて完成!

⑤♦︎を入れて絡めて完成!

キッチンペーパーで余分な油を取り除き、♦︎を入れて混ぜ合わせるように炒めれば完成‼︎《弱火》

コツ・ポイント

*鶏むね肉は、繊維を断ち切るように切るとパサつきにくくなります。

*味噌とにんにくを一緒に食べることで、動脈硬化予防効果に役立ちます。

*味噌とねぎを一緒に食べることで、抗酸化作用が高まり風邪予防に役立ちます。



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