その他生活の知恵

お花の人参は型で抜かないで１本で作った方が早いし無駄が少ない

お花の人参は型で抜かないで１本で作った方が早いし無駄が少ない
投稿日: 2022年1月4日 更新日: 2022年11月2日
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ねこじゃらし
ねこじゃらし さん
＜工房の女将さん＞をやりながら＜ラテン＞を歌ったり＜けったいなあみ...
今は型で抜くみたいですけど、おせちやお寿司を飾る時には
１本で作った方が早くていっぱいできますし同じ形でないところが手作りの味わいです

材料 (人参の切り方です)

  • 人参 ：１本

人参を１本のまま太い方に５等分の切り込みを入れる

人参を１本のまま太い方に５等分の切り込みを入れる

５等分って正確に測る必要はなくて大体の花びらを想像して切り込みを深めにまっすぐ入れます

筋目に対して左右斜めに切り込みを入れて行く

筋目に対して左右斜めに切り込みを入れて行く

５等分した切り込みに対してＶの字になるように左右細長く下まで切り落とします

切り落とした細長い人参はサラダに入れたり長いままスープに入れたり
色々使えます

人参の丸みを残して皮を剥きます

人参の丸みを残して皮を剥きます

上から下まで長い角の無い滑らかな形にそぎ落とします

下まで彫り込んだら後は輪切りにするだけ

下まで彫り込んだら後は輪切りにするだけ

慣れると簡単に出来ます
お花を作って綺麗な色に煮ておくとお弁当の飾りや付け合わせにも便利です

コツ・ポイント

大きな包丁よりもペティナイフでカービングのように削ると早いです
慣れてくると他の長い形状の野菜に飾りが入れられます

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