作り方
1．白菜は芯の固い部分を切り落として細切りにしボウルに入れて塩をふり
全体に揉み込んで30分おく
2．ゆずは半分に切って果汁を絞る
3．白菜がしんなりしてきたら水気を絞りゆず果汁と塩昆布を加えて全体をよく混ぜて完成
出来上がりすぐはサラダ感覚。保存用袋に入れて1日置くと浅漬け感覚で食べれます。
塩もみの工程で塩を入れすぎると塩味が強く出てしまうので気を付けましょう。
ゆずの香りと酸味、塩昆布の旨味で白菜が驚くスピードで食べれちゃう‼
