あまり細いとクタクタになるので
ある程度の太さに刻んで下さい
しんなりとするまで良く炒めると
サラダオイルが人参色になってきます
明太子はお安くなっている切れ子で充分です
辛味は焼くと飛んでしまうのでお子さんが食べても大丈夫です
明太子の塩味だけで充分ですが
もし塩味が足りない場合は必ず醤油ではなく塩を加えて下さい
醤油を加えるとせっかくの綺麗な色が茶色になります
明太子とお酒は熱で飛んでしまうので小さなお子さんでも食べられます
とにかく簡単で美味しいので我が家では人参一袋はいつも作ります
