茄子や、ピーマン、にんじんは食べ易い大きさに切ります。
フライパンに油を熱し火が通るまでよく炒めます。
次に、絹揚げを食べ易い大きさに切って入れます。
大豆ミートも入れよく炒めます。
タレを作ります。
ボールに、味噌、砂糖、甜麺醤、コチジャン、酒、水を入れよく混ぜます。
材料に火が通りましたら、タレをよく絡めます。
お皿に盛り付けます。
取り分けてお召し上がり下さい。
薬味に、大葉のせん切りをのせても美味しいですよ。
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