料理レシピ

【土鍋調理】心も身体もあったまる鍋焼きうどん♡

【土鍋調理】心も身体もあったまる鍋焼きうどん♡

投稿日: 2021年11月19日更新日: 2021年11月19日

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智兎瀬

智兎瀬さん

ちとせと申します(*^▽^*) 元ホテル従業員・ハンドメイド作家、料飲の知...

マルニ食品様から送って頂いた半生手延べうどん✨手延べうどんには『ふし』があります。ふしは手延べ麺の特徴でもあるようです。

つるんとした食感のうどんを今日は鍋焼きうどんします(୨୧ᵕ̤ᴗᵕ̤)

材料

手巻き手延べうどん登米つるりん：１袋
白菜：60g
大根：60g
人参：1.5㎝
お水：350cc
ヤマサ昆布つゆ白だし：50cc
磯辺揚げかまぼこ：２枚

野菜を切り、人参は型抜きします

野菜を切り、人参は型抜きします

土鍋に野菜と白だし、お水を入れ火にかけます

土鍋に野菜と白だし、お水を入れ火にかけます

麺はこのようにくるくると巻かれて入っています

麺はこのようにくるくると巻かれて入っています

広げてこのようにカットします

広げてこのようにカットします

ふしのある部分とない部分で分けておきます

ふしのある部分とない部分で分けておきます

※ここ重要です

別のお鍋にお湯を沸かし、食べ易い大きさに切ったうどんをふしから入れて茹でます

別のお鍋にお湯を沸かし、食べ易い大きさに切ったうどんをふしから入れて茹でます

１分経ったら残りの麺も入れ４分間茹でます

１分経ったら残りの麺も入れ４分間茹でます

茹で終わったら麺をお水で洗いつゆの中に入れて完成です

茹で終わったら麺をお水で洗いつゆの中に入れて完成です

コツ・ポイント

麺は茹で上がってお水で洗った後再度温めてからつゆに入れる事をメーカー様は推奨しています。

あたたかいうどんも冷たいうどんもどちらも美味しかったです(୨୧ᵕ̤ᴗᵕ̤)
マルニ食品様ありがとうございました♡✨

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