①白菜、人参は短冊きりにします。
フライパンを温め、油を入れ、白菜の固いところと、にんじんを炒めます。
牛タンを食べやすい大きさ切って一緒に炒めます。
②材料に火が通ったら、
うどん、白菜の柔らかい部分を入れ炒めます。
③レモン果汁、オイスターソースを入れ味を整えます。
④器に盛り付け、塩茹でしたブロッコリーを飾り、胡椒をパラパラかけます。
余談ですが、
仙台名店牛タン発祥の味太助さんでは、必ず牛タンに白菜漬けがついてき
てファンも多いですよ。
そこから牛タンを焼くときも白菜と一緒に焼いていますよ。
牛タンには白菜がよく合いますよ。
