①じゃがいもは皮を剥き茹でて、マッシュします。（レンチンでもOK)
②ピーマンはヘタとたねを除きみじん切りにします。
③①と②を混ぜ、マヨネーズで味を整え胡椒をパラパラします。
④イングリッシマフィンに切れ目を入れます。
⑤④に常温に戻したバターを薄く塗ります。
予め水で洗って、水気を切ったレタスを挟みます。
③を挟みます。ボリュームUPするように小判型に丸めると良いですよ。
サーモン、チーズを挟んで出来上がり！
温かいコーヒーを添えてお召し上がりください。
トースターで軽く温めてお召し上がりください。
一段と美味しくなりますよ。
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