人参、ピーマン、玉ねぎ、なす、豚肉は少し太めの線切りにします。
フライパンにごま油をしき炒めます。
水を300CC入れて、沸騰したら、ビーフン、鰹出汁、酒を入れます。
材料が柔らかくなったら、オイスターソースで味を整えます。
器に盛り付けします。
茄子の代わりに椎茸を入れても美味しいですよ。
ごまをパラパラかけてもOk
