レンコンは小さく切り酢水に5分くらいつけておきます。
しっかり水切りしたら耐熱容器に入れます。
ふんわりラップをし、電子レンジ600ｗで3分加熱して冷ましておきます。
パン粉と牛乳を混ぜ合わせたものと、卵、ひき肉、塩、ブラックペパーをよく混ぜ合わせます。
レンコンも混ぜ合わせて4等分にします。
フライパンに油をひいて、肉を並べたら中火でふたをして5分焼きます。
ひっくり返してフタをして5分焼き、竹串をさして透明な肉汁が出てきたら完成★
レンコン以外を先にしっかり混ぜ合わせてから、レンコンを合わせると混ぜやすいです。
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