酢飯を作ります。ご飯に砂糖、塩、酢の合わせ酢を入れ、うちわで扇ぎながら作ります。
ご飯に艶が出ますよ。
この酢飯を、サランラップを敷いたお椀に入れます。
のりを巻きます。
サランラップで巻きます。
サランラップを外し、切れ目を入れて、ネギトロ、ビントロを挟みます。
ネギトロは、ビントロにみじん切りのネギと混ぜ、醤油と酒を入れて漬け風に味付けしておきます。
周りに、サーモンや大葉などを飾ります。
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