煮物に青ネギ、紅ショウガの薬味を足す。
＊ニラ、ミツバ、大葉などもいいですね。
＊七味などのスパイスもパンチのきいた味になりそうです。
煮物の水分をザルやペーパーでとる。
小さめに切る。
かたくり粉を混ぜる。
フライパンに油を入れて揚げる。
アツアツを食べるとおいしいです。
水分のあまり多いものは皮がやぶれてしまうかもしれません。
ペーパーで水分をよく取って餃子の皮に包むのがポイントです。
薬味の力によって味と香りに変化をつけることができます。
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