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蒸し器もレンチンも使わない!超簡単お芋の蒸しケーキ

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蒸し器もレンチンも使わない!超簡単お芋の蒸しケーキ

今回は、蒸し器もレンチンも使わないフライパンで簡単にできる
蒸しケーキをご紹介したいと思います。
さつまいもが、コロコロ見えて、美味しい蒸しケーキです。

材料

  • :1個
  • 砂糖:30g
  • さつま芋:適量
  • 薄力粉:100g
  • ベーキングパウダー:4g
  • サラダ油:小さじ1
  • 牛乳:100c
  • 黒胡麻:適量

工程1

工程1

さつまいもは、よく洗って皮ごと使います。熱が通りやすいのと、
食べやすくしたいので、小さめの賽の目切りにします。
水につけて灰汁を取っておいてください。
時間がない時は、塩を少し入れておくと良いですよ。

工程2

工程2

①卵は、卵黄と卵白に分けてください。
②卵黄に、砂糖、サラダ油を少し入れてよく混ぜます。
さらに牛乳を少しずつ入れてよく混ぜます。

③ふるいにかけながら薄力粉、ベーキングパウダーを入れ混ぜます。

④卵白は角が立つまで良く攪拌します。

⑤③に①と④を入れ、さっくり、さっくり混ぜます。

工程3

工程3

⑥アルミカップに、お芋が均等になるように生地を8分目ぐらい入れて、
ごまをパラパラします。
⑦フライパンにお湯を入れ
(アルミカップに水が入らない量(底から1,5cmぐらい)です。) 
⑥をのせ弱中火にかけます。

⑧蓋をして8分ぐらい蒸します。
(もし、お湯が少なくなったら足してください)

⑨竹串でさして、何もついてこなければOKです。

お皿に盛り付けます。

コツ・ポイント

さつまいもの代わりに、色々アレンジできますよ。
レーズン(子供は苦手ですが)や粒あんなども美味しいです。
 
今回小さめのフライパンで3回蒸して、作りました。
失敗もなく、美味しくできましたよ。
火加減が強いと、フライパンのお湯が少なくなってしまうので、
足して下さいね。

余談ですが、我が家ではフライパンが、小さいのから大きいのまで数えたら7個ありました(笑)
不思議に思われますが、フライパンは用途的で使い分けしています。
例えば、四角い卵焼き、
まるい小さなパンケーキ(4個)ハムエッグにも
チャーハンを作った時に溢れないフライパン
直径30cmのフライパン
ちなみに鍋はよく使う鍋が2個、保管しているのが3個ぐらいです。
とにかく、台所はしまう収納の方が多いかもしれません(笑)
処分しない理由は、あの震災の時に、全部失った方に使わない新品の食器や鍋など
台所用品を届けた時に、処分しなくてよかったと思ったからです。
収納場所があるうちは、そうしようと思います。

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 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ訪れても和みます。 食べ歩きも大好きです。体が動けるうちに色々行きたいとは思いますがこのご時世なので今のところ断念です。 旬...
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