①ひじきはたっぷりの水に浸して戻し、水気を切ります。 ②ボウルに卵を割ってほぐし、めんつゆ、チーズ、塩こしょうを加えて混ぜます。 ③フライパンに油をひき、②を流し入れ、底面に焼き色がついたら半分に折ります。 ④蓋をしてお好みの卵の硬さに仕上げます。
味がしっかり付くので、調味料はお好みで調節してください。