白ナスは緑色をしています。
へたを切り落とし、一口サイズに切る。
塩水にしばらくつけて、アクを抜く。
鍋で10分間蒸す、レンジの場合はラップをかけて3～5分。
豆苗は3～4cmに切りレンジで1～2分温める。
白だし、ごま油、豆板醬を混ぜる。
白ナス、豆苗、調味液をまぜる。
器に盛り付け、しらす干しをかけてできあがり。
白ナスでなくても作れますのでお試しください。
蒸して混ぜれば、できあがりの簡単料理です。
