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★キムチ用コチュカル甘口は万能でした‼野菜のコチュカル炒め★

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★キムチ用コチュカル甘口は万能でした‼野菜のコチュカル炒め★

コチュカルとは粉末の韓国産トウガラシのこと。

材料 (作りやすい分量)

  • なす:2本
  • きゅうり:2本
  • 玉ねぎ:2分の1個
  • 椎茸:4個
  • 青ネギ:10本
  • キャベツの葉:4~5枚
  • にんにく:3~4かけ
  • キムチ用コチュカル甘口:大さじ1~1.5
  • ダシダ:小さじ1~1.5
  • 醤油:適量
  • ごま油:適量
  • サラダ油:適量

作り方
1.なすときゅうりはヘタを切り落とし格子状に皮を剥く
2.きゅうりは縦半分に切りスプーンで種を取り除く
3.なすときゅうりは食べやすい乱切りにする。椎茸は軸を切り落とし、
薄切りにする。青ネギは5㎝幅に切る。キャベツは芯の固い部分を切り落とし、
手で食べやすくちぎる。にんにくは薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする
4.フライパンにサラダ油を熱しなすを炒めて、一度取り出す
5.同じフライパン(油が足りない場合は足す)に玉ねぎ、椎茸、キャベツ、きゅうり
の順に炒め、キャベツと玉ねぎがしんなりしたらなすを戻し入れ、青ネギとにんにくを
加えてサッと炒める(にんにくは食感を残すために最後に入れましたが、4でなすと一緒に
炒めてもいいです。その時一緒に取り出してください)
6.コチュカル、ダシダを加えて醤油で味を調え完成

キムチ用コチュカル甘口は香りがよく辛さは控え目です。粗びきタイプで、
形は残りますが炒め物、焼き肉用の肉の片面にまぶして焼いてもめっちゃ美味しいです。
キムチ用コチュカルか甘口と辛口がありました。
ぜひ見つけたら買ってみてください。おすすめです‼

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2021年10月05日

コチュカルとは粉末の韓国産トウガラシのこと。
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