鍋に玉ねぎ、人参のせん切りを入れ被るくらいの水を入れて煮ます。
火が通りましたら、砂糖、醤油を入れます。牛肉スライスはそのまま切らずに、
車麩を入れ味を含ませます。
溶き卵を入れます。
蓋をして、半熟になるまで少しそのままにします。
蓋をとります。
予め器に盛り付けしたご飯にかけます。
温かいうちにお召し上がりください。
お好みで七味をかけても美味しいです。
ご参考までに、今回使った車麩です。このレシピにはピッタリでした。
牛肉スライスは、柔らかいので包丁で切らずに入れるた方が美味しくなります。
是非オススメします。
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