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ナスはみじん切りにして、たっぷりの水に5～１０分くらいさらします。
水気を切ったナスとノンカロリーシュガー、レモン汁を入れて火にかけます。
ナスから出てくる水分が飛んで、とろっとしたら完成♪
ナスの皮をつけたまま作りましたが、皮をむいて作るとトロトロでナスと分からないくらいになります。
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