料理レシピ

夏場は酸味辛味がお肉のソースに合いますよ。

投稿日: 2021年8月9日更新日: 2021年8月9日

6 がステキしました

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舞mai さん

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ...

今回はヒレステーキに合うソースをマヨネーズを加えて作ってみました。
一緒に添えたかぼちゃソテーにもよく合います。
もちろん生野菜にも合いますよ。
ご参考になりましたら幸いです。

材料

ヒレ肉（今回は牛を使いました）：160g
塩胡椒：少々
玉ねぎ：1個
かぼちゃ：適量
油：小さじ１
マヨネーズ：大さじ１
豆板醤：お好みで
焼肉のたれ：適量
ジャム（いちご、マーマレードなど）：少々
レタス：適量

塩こしょうした肉を、熱したフライパンで焼きます。スライスした玉ねぎも一緒に焼きます。
（テフロンなので油は引きません。そうでない場合は油を小さじ１ぐらいお使いください）
両面しっかり焼き上がりましたら器に盛ります。
フライパンを軽く洗い、熱して水分が飛んだら油を入れてスライスしたかぼちゃを焼きます。
タレを作ります。ボールにマヨネーズ、豆板醤、焼肉のタレ、ジャムを入れて混ぜます。
容器に入れてつけだれにして添えます。（上からかけてもOK）
かぼちゃも焼き上がりましたらステーキの横に添えます。
レタスなど生野菜を添えます。