胡瓜は、スライサーでせん切りにします。
ボールに、先ほどスライスした胡瓜の水気を切り、スライスした蛸、キムチをいれ
蛸キムチを仕上げます。絹どうふは４等分にします。小鉢に盛り付けます。
上に蛸キムチをのせ完成です。
簡単で、しっかりした味付けで、夏の定番の小鉢です。
意外と、手の込んだ和物に見られますよ。
鰹出汁を少し入れてもOKですよ。
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