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料理レシピ

★韓国常備菜ミッパンチャン。厚揚げの肉詰め ティキム ドゥブ ソバギ ジョリム★

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★韓国常備菜ミッパンチャン。厚揚げの肉詰め ティキム ドゥブ ソバギ ジョリム★

材料 (作りやすい分量)

  • 合いびき肉:150グラム
  • 長ネギ:10㎝
  • A【醤油:小さじ1
  • チューブにんにく:小さじ1
  • 砂糖:小さじ1
  • ごま油:小さじ0.5
  • ホワイトペッパー】:適量
  • 厚揚げ豆腐(小さいサイズ):600~630グラム
  • B【水:100㎖
  • 顆粒昆布だし】:4グラム
  • C【醤油:20㎖
  • チューブにんにく:小さじ1
  • 砂糖:小さじ2
  • ごま油:小さじ1
  • ホワイトペッパー】:適量

作り方
1.厚揚げは大きさ2~4等分に切り真ん中をスプーンでくり抜く
2.長ネギはみじん切り
3.ボウルに厚揚げのくり抜いた部分とひき肉、Aを入れ粘りが出るまでよく練る
4.長ネギを加えて更に練る
5.厚揚げのくり抜いた部分に肉タネを詰める
6.鍋に厚揚げを並べBを加えて沸騰したらCを加えて味を調え水気がなくなるまで煮詰める

ひき肉は豚でも、鶏でも美味しく作れます。
厚揚げ豆腐だと煮崩れも少ないので手軽ですよ

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2021年08月24日

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