①ニラは食べやすい大きさに切ります。
ボールに卵を割り、よく混ぜ、ニラを入れます。
②中火のフライパンに油をいれ、①を入れます。
裏返すときに、切り分けるように返します。
（盛り付けの時、まな板、包丁いらずで楽ちんです）
③あんかけのタレを作ります。
小鍋にお水、片栗粉、麺つゆを入れ火にかけます。
一煮立ちしてとろみがついたら火を止めます。
②を器に盛り付け、③をかけます。
取り分けてお召し上がりください。
麺つゆの加減でお好みの味付けに調整してください。
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