ロールパンで簡単に今話題のマリトッツォを！塩キャラメルクリームをたっぷり挟んで♪
【材料】（4個分）
・ロールパン 4個
・「天塩やきしお」 小さじ1/3（2g）
・グラニュー糖 50g
・水 大さじ4
・生クリーム（乳脂肪40％以上）200ml
・グラニュー糖 15g
【作り方】
①ロールパンは横に切り込みを入れておく。
②鍋に天塩やきしお、グラニュー糖（50g）、水を入れ火にかけ、
キャラメル色になったら火を止める。
③②に大さじ2の生クリームを加え混ぜ、氷水をはったボールに入れ、粗熱をとる。
④ボウルに残りの生クリーム、グラニュー糖（15g）を入れ、泡立て器でツノが
立つまで泡立てる。
⑤④に③を加え、さらに泡立て器で泡立てる。
⑥⑤を4等分し、①の間に挟む。
あましおちゃんとなかまたちがクッキーに！
ビニール袋を使った簡単生地をご紹介します。
みんなで楽しくお絵かきクッキーを作ろう！
【材料】（作りやすい分量）
（A）
・「天塩やきしお」 小さじ1/2（3g）
・薄力粉 120g
・アーモンドブードル 60g
・バター（食塩不使用） 90g
・砂糖 60g
・色粉（赤、青） 適量
・抹茶 適量
・チョコペン（茶、白、赤）適量
【作り方】
①Aを合わせてふるう。
②ビニール袋にバター、砂糖を入れて揉み込む。①を入れて混ぜ、平に伸ばして冷蔵庫で約10分ほど休ませる。
③半分に分け、一方はさらに３等分に分ける。３等分に分けた生地にそれぞれ、赤、青、抹茶で色をつける。
④あましおちゃんと仲間たちの形に作り、160℃に温めたオーブンで20分ほど焼く。冷めたらチョコペンで仕上げる。
※クッキー生地は手で形を作ると溶けやすいので、形を作った後、冷蔵庫で休ませてから焼くと綺麗に仕上がります♪
混ぜぜるだけ簡単！お酒にも合う大人のチーズケーキです。
【材料】 パウンド型１台分（19㎝×6.5㎝×6㎝）
・バター（食塩不使用） 20g
・クリームチーズ 200g
・砂糖 100g
・卵 2個
・生クリーム 100g
・天塩やきしお 小さじ1/2（3g）
・粗挽き黒こしょう 小さじ1/2
・パルメザンチーズ 大さじ1
・薄力粉 30g
・レモン汁 大さじ2
【作り方】
①ボウルに室温に戻したバター、クリームチーズを入れてよく混ぜ、
なめらかになったら砂糖を3回に分けて加え、混ぜる。
②溶き卵を数回に分けて加え混ぜ、生クリーム、天塩やきしお、粗挽き黒こしょう、
パルメザンチーズの順に加えて混ぜる。
③ふるった薄力粉を加えてさっくりと混ぜ、レモン汁を加えてさらに混ぜる。
④オーブンシートを敷いた型に流し入れ、180℃に温めたオーブンで30分焼き、160℃に温度を落としてさらに30分焼く。
型から取り出し、しっかりと冷やす。
※塩とチーズと黒胡椒の効いた大人のチーズケーキです。ワインやウイスキーに薄くスライスして合わせると、おしゃれなおつまみに！
赤穂の「海」、「塩」を表現した和菓子をご提案します。
まわりはあんこと薄力粉を合わせたこなし生地。中は優しいミルクあんに、赤穂の塩をほんのり効かせて仕上げます。
【材料】
・白こしあん 60g
（A）
・「天塩やきしお」 小さじ1/3
・生クリーム 大さじ1
・コンデンスミルク 小さじ1
（B）
・白こしあん 120g
・薄力粉 10g
（C）
・砂糖 大さじ1
・湯 大さじ2
・色粉（青） 適量
【作り方】
①耐熱容器に白こしあんを入れてラップをせず、600wのレンジに2分ほどかける。
そのまま冷ます。
②①にAを入れて混ぜ、ビニール袋に入れて縛る。
③Bを混ぜ合わせ、かたく絞った布巾のうえに数個にちぎって並べ、蒸し器に入れて強火で15分蒸す。蒸し上がったら布巾を使ってこね、ラップに包んで冷ます。
④Cを混ぜて砂糖を溶かし、手蜜をつくる。
⑤③の粗熱が取れたら、④を手に付けながら好みの柔らかさまでこねる。半分に分け、一つは色粉で色付ける。それぞれざるで漉し出し、そぼろを作る。
⑥底面に、短く出たそぼろを箸でとって土台を作り、②のビニールの端を切ってあんを絞る。
その周りに箸でそぼろをまとめてとり、餡に箸を刺すようにしてそぼろをつけていく。
SNS映え間違いなし！ホットケーキミックスで作れるカップケーキ。
優しいミルキーソルトクリームをカラフルに飾ったら、プレゼントにもぴったりの映えスイーツの出来上がり！
【材料】（6個分）
・バター（食塩不使用） 60g
・砂糖 50g
・卵 1個
・ホットケーキミックス 100g
・牛乳 40ml
（A）
・生クリーム 200ml
・コンデンスミルク 大さじ2
・「天塩やきしお」 小さじ1/6（1g）
・色粉（お好みで） 適量
（トッピング）※参考
・カラフルラムネ
・マーブルチョコ
・ミニミンツ
・ラズベリー
・ブラックベリー
・ブルーベリー
・アメリカンチェリー
・エディブルフラワー
【作り方】
①ボウルにバターを入れてハンドミキサーでクリーム状にし、砂糖を加えてすり混ぜる。
溶いた卵を3回に分けて加え、その都度混ぜる。
②ホットケーキミックスをふるい入れ、ゴムベラで切り混ぜる。牛乳を加えてさらに混ぜる。
③マフィン型に分け入れ、180℃に温めたオーブンで15分～20分ほど焼く。
④ボウルにAを入れて氷水の上で泡立てる。好みの色に色粉で色付けする。星口金を着けた絞り出し袋に入れる。
⑤しっかりと冷めた③の上に④を絞り、好みのトッピングで飾る。
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