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【変化の術】こ、これはもう鰻の蒲焼き
投稿日: 2021年7月27日
更新日: 2021年7月30日
閲覧数: 7,714
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智兎瀬
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ちとせと申します(*^▽^*) 元ホテル従業員・ハンドメイド作家、料飲の知...
時に信じ込む事も大切ですꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)
冗談は置いておいて…タレが絡んだなすがとっても美味しいです♬
旬の食材を美味しく頂きましょう♪♪
材料
なす
：４本
タレ
：
・三温糖
：大さじ５
・醤油
：大さじ４
・お水
：大さじ３
・オリゴ糖
：大さじ２
ごま
：適量
なすはへたを取り皮を剥きます
耐熱容器に入れ600wの電子レンジで４分程加熱します
調味料を混ぜてタレを作ります
なすが触れる温度になったら なすをまな板に置き、箸を転がして開きます
余り薄くし過ぎると焼く時ちぎれてしまいます
フライパンで両面に焦げ目がつくまで焼いていきます
最後にタレを絡めます
なすを取り出しお皿によそい、タレを煮詰め なすの上からかけます
コツ・ポイント
つゆだくのタレになりますので全体的に分量を減らしても♪
ご飯にタレを絡めて食べたい方はこのままでも♬
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