赤シソの葉は『虫』が付いている事があるのでよ〜く洗ってネ❢

材料

ちなみに、一袋399円でした

赤しそは、こんな感じで茎が付いて売っています

茎を取ります

水でよく洗って下さい

稀に芋虫？毛虫🐛が付いているので、気を付けて!

沸騰したお湯に全部入れて10分くらい、煮出します

※葉っぱの色の変化※

色が緑に変わってきます

10分後、赤しそを取り出します

わかり易くする為に、ボウルにあけていますが鍋のまま取り出せばＯＫ

色味を見せたかったので……鍋だと色がわからないので

再び鍋に戻し、お砂糖を加え

溶けるまで、撹拌

予熱で溶けます　　

こんな感じ

20分くらい粗熱を取ったら、クエン酸を入れる

※クエン酸を入れた時の、色の変化※

鮮やかな色になります

ここで、味見をして、お砂糖が足りなければ足してね

冷めたら、煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵庫で保存

汚れたので、切って布巾代わりに使用していた白いタオル

漬け込むと

うっすらピンク色に

布は、使ってゆすいでいるうちに色は落ちますけどね!

６時間漬けたお豆腐は?

あら!　きれい

ちょっとした事を、子供と一緒にやると「どうして？」と、色々な面で興味が出てくるかもね😀

そうめんとか、キレイになるかもね