料理レシピ
試してみたとは
赤シソの葉は『虫』が付いている事があるのでよ〜く洗ってネ❢
更新日：2022.07.18 3543 *ココ*さん他26人
材料
赤しそは、こんな感じで茎が付いて売っています
茎を取ります
水でよく洗って下さい
沸騰したお湯に全部入れて10分くらい、煮出します
色が緑に変わってきます
10分後、赤しそを取り出します
色味を見せたかったので……鍋だと色がわからないので
再び鍋に戻し、お砂糖を加え
予熱で溶けます
こんな感じ
20分くらい粗熱を取ったら、クエン酸を入れる
鮮やかな色になります
ここで、味見をして、お砂糖が足りなければ足してね
冷めたら、煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵庫で保存
汚れたので、切って布巾代わりに使用していた白いタオル
漬け込むと
うっすらピンク色に
６時間漬けたお豆腐は?
あら! きれい
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