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挽き肉あんかけ♪ご飯がすすむ♪

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挽き肉あんかけ♪ご飯がすすむ♪

茄子が大好きな私とポテトが大好きな子供たち。コラボして挽き肉あんをからめました~( ☆∀☆)

茄子を輪切りにする。ジャガイモは皮をむき、短冊形に切る。レンジで柔らかくなるまでチンする。

フライパンに油をいれ茄子を炒める。油が絡まったらジャガイモを入れ炒めたら蓋をする。蒸し焼きにする。茄子がトロトロになって美味しい~♪
お皿に取り出す。

同じフライパンに油をいれ、ニンニクを入れる。(私はガーリックが瓶に入っているものを使ってます。手軽で使いやすいです。)

挽き肉を炒めながら塩、酒、砂糖、醤油、みりんで味付け後、片栗粉を水で溶いたものを入れる。
そこに先程の茄子とジャガイモを戻す。
絡めたら出来上がり~♪

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中学生と小学生のママです(*´∇`*) 収納アドバイザーを生かせるよう、 日々どうしたら家事がスムーズにいくか、 家が片付くかを考えています^^;
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2015年02月02日

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