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その他生活の知恵

枝豆は断然こっち派♡

枝豆は断然こっち派♡
投稿日: 2021年7月21日 更新日: 2021年7月30日
閲覧数: 6,825
11 この人たちがステキしました
ステキをしている人
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智兎瀬
智兎瀬 さん
ちとせと申します(*^▽^*) 元ホテル従業員・ハンドメイド作家、料飲の知...
数年前から枝豆はこうする方が美味しい事に気付き、夏になると毎年やっている調理法です⭐︎

材料

  • 枝豆 ：一袋
  • 塩 ：適量

枝豆から筋を取ります

枝豆から筋を取ります

少々かたいですが、絹さやのようにピーッと取って下さい

５分程水に浸けます

５分程水に浸けます

お水を捨てて塩を振り５分程置いておきます

お水を捨てて塩を振り５分程置いておきます

フライパンに入れ蓋をして強火で５分焼きます

フライパンに入れ蓋をして強火で５分焼きます

ひっくり返して２分程焼きます

焼き上がりの目安はさやが開く事と、きゅーっと音がしてくる事です

見てても音でも判り易い♪

コツ・ポイント

茹でると枝豆の栄養がお湯に出てしまいますが、焼けば栄養がきゅっと閉じ込められたまま

風味もこの方がupします⭐︎

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智兎瀬
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