卵は1度ザルで超してから薄焼きに。
焼き上がったら半分に折って冷まします。
サランラップを敷いて、
のり
ゴマごはん
卵焼き
高菜
ベーコン
ゴマごはん
の順に重ねて包みます。
包んだ所を下にして、しばらく馴染ませてから
サランラップごとカットするとキレイに切れます。
サランラップごとカットすると断面がキレイに切れます。
卵焼きはめんどうでもザルなどで1度超すとなめらかで色もキレイです。
