①ナスは輪切りにします。
②インゲンはスジをとり、塩茹にします。
油揚げは細かく切ります。
③フライパンに油をしき①をよく炒めます。
④ボールに、赤味噌、白味噌、三温糖、水、片栗粉を入れてよく混ぜます。
⑤③に②、④をいれよく混ぜます。
一煮立ちして、片栗粉のとろみがつきましたら、火から下ろし器に盛り付けます。
軽く七味をかけます。
ナスを炒めるときに、挽肉を入れて、
スタミナ丼に仕上げると
我が家では大喜びですよ。
