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和牛の蒸し焼き

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舞mai
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 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋...もっと見る
和牛の蒸し焼き

すき焼き用の和牛を使って作りました。
せっかくの牛肉を焼きすぎないように、炒めた野菜の上にのせて
余熱を利用して蒸すように焼いています。
牛肉の焼き加減もちょうどよく、野菜もさらに美味しくいただけます。
ごはんにもよく合いますよ。
よかったら、是非お試しください。

材料

  • 玉ねぎ:1個
  • 茄子:2個
  • 人参:30g
  • :小さじ1
  • 和牛スライス:300g
  • 焼肉のタレ:お好みで

玉ねぎ、人参、茄子はお好みの切り方で構いません。(今回は短冊切りにしました。)
フライパンを温め、油を入れ炒めます。



野菜が柔らかくなりましたら牛肉を開いてのせ、蓋をしてサッと蒸します。

器に盛り付けて焼肉のタレでお召し上がりください。
今回のご飯は白米に玄米を少し入れて炊きました。
牛肉ともよく合うご飯ですよ。

コツ・ポイント

野菜を炒める時、茄子はよく油を吸うので、少し多めに入れてください。

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舞mai
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 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ訪れても和みます。 食べ歩きも大好きです。体が動けるうちに色々行きたいとは思いますがこのご時世なので今のところ断念です。 旬...
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和牛の蒸し焼き
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