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料理レシピ

★ごろっと丸ごと。味しみしみです‼新玉ねぎと豚肉の煮込み★

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★ごろっと丸ごと。味しみしみです‼新玉ねぎと豚肉の煮込み★

材料 (作りやすい分量)

  • 豚バラしゃぶしゃぶ用肉:360グラム
  • A【酒:50㎖
  • みりん:30㎖
  • チューブにんにく】:小さじ1
  • 新玉ねぎ(小):4個
  • スナップえんどう:8本
  • :200㎖
  • :100㎖
  • B【めんつゆ:100㎖
  • 白だし:50㎖
  • みりん:50㎖
  • 顆粒かつおだし:8グラム
  • 砂糖】:大さじ1

作り方
1.豚肉とAをよくポリ袋などに入れよく揉み込んで30~40分おく
2.玉ねぎは皮をむき、両ヘタを切り落とす。スナップえんどうは筋を取り除く
3.鍋に湯を沸かし、沸騰したら豚肉を入れほぐしながら白くなるまで下茹でする
4.ザルに豚肉を移し、流水で灰汁を洗い流す
5.鍋を洗い、玉ねぎと豚肉を入れ、水と酒を加えて蓋をして沸騰させながら、
5分煮込む
6.Bを加えて落し蓋をし弱めの中火に落とし10~13分煮込む

7.竹串など刺し玉ねぎが柔らかくなっていたら火を止め、スナップえんどうを加えて
蓋をして3~5分蒸して完成
(保存容器などに入れ冷蔵庫で3日ほど保存できます)

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