作り方
1．エビは背に切り込みを入れワタを取り、ボウルに片栗粉と入れてよく揉み込み
流水が白くなるまで洗う。キッチンペーパーでしっかり水気を拭き塩こしょうを揉み込む
2．薄力粉をエビにまぶし余分な粉ははたき落とす
3．フライパンにサラダ油を熱しエビを両面焼きキッチンペーパーに取り出し
油を切る
4．明太子はほぐしてボウルにAと入れよく混ぜる
5．アボカドは皮と種を取り除き1㎝角に切る
6．モッツァレラチーズは水を切り手で食べやすくちぎる
7．4のボウルにエビ、アボカド、モッツァレラチーズを加えてよく和える
8．皿に盛りつけハーブソルトとパセリをふって完成
（水気が溜まってしまうのでなるべく1回で食べきりましょう）
