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ミニトマトは半分に切り、キャベツは芯の部分を付けたまま半分にくし形に切ります。
にんにくは薄切りにし、油と一緒にフライパンに入れます。
にんにくの香りが出てきたらキャベツを入れて、両面きつね色になるまで焼きます。
焼き色がついたら、熱いうちにミニトマトと一緒にだしのきいたまろやかなお酢につけ込み、15分くらいおいたら完成。
熱いうちに漬け込むとしっかり味が染み込みます。
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