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材料2つ!キャベツとサーモンの絶品オードブル

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舞mai
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 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋...もっと見る
材料2つ!キャベツとサーモンの絶品オードブル

キャベツをバターでソテーして、サーモンは少し粉をつけてバターでソテーします。
この組み合わせがとても合いますよ。
味付けはシンプルに塩胡椒だけです。
サーモンはお寿司屋さんでも人気の炙りサーモンのように
少しだけ強火で火にかけるだけです。
サーモンの生臭さも取れて美味しいですよ。
是非試して見てください。

材料

  • キャベツ:半個
  • サーモン:200g
  • 塩胡椒:少々
  • バター:適量
  • 薄力粉:適量

①サーモンはお刺身用を使います。塩胡椒して薄く薄力粉をまぶします。
②キャベツはよく水洗いして、水気を取ります。クッキングペーパーを使うと楽ちんですよ。
包丁、まな板は使わずに手でちぎってください。その方が美味しいです。
③フライパンを熱し、バターを入れ、①を強火で両面さっと焼きます。
お皿にとって冷ましておいてください。
④③のフライパンをそのまま使います。バターを足して、②を入れソテーします。
軽く塩胡椒します。
⑤④をお皿に盛り付けします。③を少し厚みのある大きさに斜めからに切り
④の上に盛り付けます。

ワインを添えてみました。

コツ・ポイント

バターが苦手な方は、サラダ油でも絶品ですよ。

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 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ訪れても和みます。 食べ歩きも大好きです。体が動けるうちに色々行きたいとは思いますがこのご時世なので今のところ断念です。 旬...
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材料2つ!キャベツとサーモンの絶品オードブル
2021年05月18日

キャベツをバターでソテーして、サーモンは少し粉をつけてバターでソテーします。 この組み合わせがとても合いま...
舞maiさん
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