料理レシピ

【5/5こどもの日】思わず手が伸びる‼︎絞りハッシュドポテト〜こいのぼりver.🎏

投稿日: 2021年5月3日更新日: 2021年5月3日

5 がステキしました

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栄養士まみさん

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...

5月5日は「こどもの日」
子供の健やかな成長を願って、お祝いされる方が多いですよね♡

そんな日にオススメ‼︎
「じゃがいもを潰して、好きな形に絞って、揚げればOK！」な絞りハッシュドポテトレシピのご紹介☆
今回は、こいのぼりの形に絞りました(^^)

☆馬鈴薯（じゃがいも）の栄養と効能☆
血中のナトリウム（塩分）を体外へ排出してくれるカリウムを豊富に含んでいて、血液をサラサラにしてくれるので、高血圧や動脈硬化・むくみの改善に効果があります。

コラーゲンの生成を助けてくれるビタミンCが豊富にあり、シミやそばかすの予防やアンチエイジング効果が期待でき、でんぷんがあることで熱に強く加熱しても失われることなく摂取できます。

主成分はでんぷんで、体内でブドウ糖に変わって炭水化物と同じ働きをしますが、他のでんぷんとは違って胃や小腸で消化されずに、善玉菌を助ける働きをしてくれるので、満腹感を得られダイエット効果も期待♡

カロリーが高いと思われがちですが、ごはんの半分ぐらいのカロリーなんです。
じゃがいも→100g中に76kcal
ごはん 1杯→150g中に約252kcal

材料 (じゃがいも　2〜3個/約250g分)

じゃがいも：2〜3個/約250g
にんにく（チューブ）：小さじ1
卵：1個
牛乳：大さじ2
片栗粉：大さじ1
コンソメキューブ：1/2個
塩：ひとつまみ
サラダ油：フライパンに1cmぐらい
ケチャップ：お好みで

①じゃがいもを潰す

じゃがいもは皮をむいでサイコロ状に切り、軽くラップをかけて600Wで5分加熱して、マッシャーでよく潰す。

②混ぜ合わせる

あら熱が取れたら、卵と牛乳・片栗粉・すりおろしにんにく・コンソメ・塩を入れてよく混ぜ合わせ、ビニール袋（絞り袋）に入れる。

③②を絞る

1cmぐらい切って好きな形に絞り、手を水で少し濡らして飛び出でいる部分をならす。

④揚げて完成！

油を入れたフライパンで揚げ焼きにすれば完成‼︎《中火〜弱火》

☆揚げてから塩を少しふったり、ケチャップをつけてお召し上がりください！

コツ・ポイント

＊じゃがいもは、熱いうちに潰してください。

＊卵はよく溶きほぐしてから、混ぜてください。

＊コンソメキューブは、混ざらないので刻んでから！顆粒タイプなら、小さじ1弱。

＊③で手に水をつけるのは、生地と生地をくっつけて、ならすためです。

＊【アレンジ】絞った後に、粉チーズを振ってから、揚げてもOK！

＊じゃがいもと鶏卵を一緒に食べることで、美容効果や風邪予防効果が期待できます。

＊じゃがいもと牛乳を一緒に食べることで、骨を丈夫にするのに役立ちます。

＊じゃがいもとにんにくを一緒に食べることで、血液サラサラ効果やスタミナ強化効果が期待できます。