Name: ★スライス玉ねぎはザっと茹でると甘さが引き立つ。ダブル玉ねぎの豚しゃぶ★
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: 豚バラしゃぶしゃぶ用肉 350グラム; Ａ【酒 50㎖; みりん 50㎖; 砂糖】 小さじ1; B【水 1200㎖; 酒 50㎖; 白だし 50㎖; チューブにんにく】 小さじ1; 新玉ねぎ（中） 3個; 塩蔵ワカメ 50グラム; C【ミツカンかんたん酢 200㎖; 水 100㎖; 白だし 50㎖; ごま油 大さじ2; ダシダ 2グラム; 鰹節】 5グラム

材料 (作りやすい分量)

豚バラしゃぶしゃぶ用肉：350グラム
Ａ【酒：50㎖
みりん：50㎖
砂糖】：小さじ1
B【水：1200㎖
酒：50㎖
白だし：50㎖
チューブにんにく】：小さじ1
新玉ねぎ（中）：3個
塩蔵ワカメ：50グラム
C【ミツカンかんたん酢：200㎖
水：100㎖
白だし：50㎖
ごま油：大さじ2
ダシダ：2グラム
鰹節】：5グラム

作り方
1．ポリ袋などに豚肉とAを入れよく揉み込んで30~40分おく
2．玉ねぎ2個は薄切りに、1個はみじん切りにする
3．ボウルにワカメを入れ、たっぷりの水でよく洗い5分ほど浸けて塩抜きする
4．みじん切りにした玉ねぎはCとボウルに入れタレを作っておく
5．小鍋に湯を沸かし沸騰したら火を止め、すぐにスライスした玉ねぎを入れザっと茹で、ザルに上げて流水で冷ます
6．鍋にBを入れ沸騰したら豚肉を入れほぐしながら茹でる全体が白くなったらザルに上げ灰汁を流しながら流水で洗う