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料理レシピ

★シャキシャキ美味しい‼豆腐とスナップえんどうのあんかけ★

★シャキシャキ美味しい‼豆腐とスナップえんどうのあんかけ★
投稿日: 2021年5月11日 更新日: 2021年5月11日
閲覧数: 1,101
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cot.cot
cot.cot さん
秋田県出身／2014年介護福祉士、2015年調理師免許、2019年食生活アドバ...

材料 (作りやすい分量)

  • 絹ごし豆腐 ：600グラム
  • スナップえんどう ：30個程
  • 水 ：600㎖
  • 顆粒かつおだし ：大さじ1
  • A【白だし ：60㎖
  • エバラ浅漬けの素 ：50㎖
  • チューブ生姜 ：大さじ1
  • 砂糖】 ：小さじ1
  • B【水 ：50㎖
  • 片栗粉】 ：大さじ1

作り方
1．スナップえんどうは筋を取り除き斜め半分に切る
2．鍋に水と顆粒かつおだしを入れ火にかけ沸騰したらAを加えてざっと混ぜ
絹ごし豆腐を崩さないようにそーっと落とし入れ中火で5分ほど煮込む
3．豆腐を皿に盛りつけておく

4．出し汁にスナップえんどうを加えて1分ほど煮て強火にし、混ぜ合わせたBを加えて
お好みのとろみをつけ豆腐にたっぷりかけて完成

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