作り方 1.スナップえんどうは筋を取り除き斜め半分に切る 2.鍋に水と顆粒かつおだしを入れ火にかけ沸騰したらAを加えてざっと混ぜ 絹ごし豆腐を崩さないようにそーっと落とし入れ中火で5分ほど煮込む 3.豆腐を皿に盛りつけておく
4.出し汁にスナップえんどうを加えて1分ほど煮て強火にし、混ぜ合わせたBを加えて お好みのとろみをつけ豆腐にたっぷりかけて完成