卵を割り、混ぜます。砂糖、ここでパプリカをひとふりします。 軽く混ぜて、温めておいてフライパンに油を敷き、先程の卵液を流し焼きます。
お弁当作りの時、卵の種類なのか黄色味が少ない時があります。 そこでパプリカを入れて色付けしたのが事の初めです。 美味しそうな卵焼きと言われていたそうですよ。 大袈裟かもしれませんが、お寿司屋さんの 厚焼き卵みたいになりますよ。
