作り方 1.きゅうりはヘタを切り落としうずらと同じくらいの乱切りにする 2.ボウルにきゅうりを入れ塩をふって揉み込み30分ほど置く 3.ザルにうずらを取り出し水気を切っておく 4.Aを混ぜ合わせておく 5.きゅうりから出た水を切り、うずらとAを加えてよく混ぜる
6.保存用袋に入れ密封して3時間ほど味をなじませて完成 (保存用袋に入れ密封して冷蔵庫で3~4日保存できます)