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しらたきの炒め物

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しらたきの炒め物

低カロリーのしらたきやコンニャクは脇役ですが、なかったら寂しい存在でもあります。
色々な野菜やキノコと相性が良い、しらたきを使って一品作りました。

材料 (4人分)

  • しらたき:200g
  • ニンジン:50g
  • シイタケ:60g
  • 青ネギ:5,6本
  • だし:80㏄
  • さとう:大1
  • :大1
  • しょうゆ:大1
  • :小1
  • 白ごま:大1
  • ごま油:大1

材料

材料

しらたきは、下ゆでする。
ニンジンは3cm長さの短冊切り、
シイタケは薄切り、
青ネギは小口切りにする。

炒める

炒める

鍋にごま油を入れて、しらたき、ニンジン、シイタケの順で炒める。
出汁、さとう、酒、塩、しょうゆをいれて混ぜる。
煮汁がなくなるまで7,8分煮る。
火を止めて白ごまと青ネギを入れる。
器に盛りつけてできあがり。

コツ・ポイント

しらたきは下ゆでして臭みを取ります。
ごま油を使って香りを出しました。
食物繊維が豊富で腸活にも効果があります。
健康維持にも役立つしらたきです。

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