しらたきは、下ゆでする。
ニンジンは3cm長さの短冊切り、
シイタケは薄切り、
青ネギは小口切りにする。
鍋にごま油を入れて、しらたき、ニンジン、シイタケの順で炒める。
出汁、さとう、酒、塩、しょうゆをいれて混ぜる。
煮汁がなくなるまで7，8分煮る。
火を止めて白ごまと青ネギを入れる。
器に盛りつけてできあがり。
しらたきは下ゆでして臭みを取ります。
ごま油を使って香りを出しました。
食物繊維が豊富で腸活にも効果があります。
健康維持にも役立つしらたきです。
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